輪食 能登半島・輪島から産直お届け！ 産直グルメ評判について
能登・輪島お取り寄せグルメ通販 輪食(わしょく) 輪島産の干物や鮮魚、珍味を販売するネットショップ「輪食」。 サイズ違いなども含めれば120品目を超える商品はどれも安原信治代表が、自らの舌で厳選したものばかりである。 中でも一番売れているのはカレーだ。
実はこのカレー、もともとは安原代表の古里である門前町の老舗ラーメン店で人気メニューだったもの。
ラーメン店が能登半島地震で閉店を余儀なくされたため、このまま幻の味となってしまうのはもったいないと、冷凍パック商品として復活させた。 サイトをさらに充実させようと、商品を紹介する動画の導入に向けて準備を進めるほか、「新たに能登地区全体の特産品を販売するネットショップを開設したい」（安原代表）と構想を温めている。
輪食 能登半島・輪島から産直お届け！ 産直グルメ評判についてのインフォメーション
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日本人にもっとも馴染みのある珍味の代表格 いか塩辛＞
能登ならではの糀と柚子が味の決め手！
加賀・能登の郷土料理の特徴である糀、柚子を使い、塩分と臭みをおさえて多くの人に好んで頂ける味に工夫されています。
糀のまろやかさ！さわやかな柚子の香りが味の決め手です！！
能登・輪島には「いかの塩辛」の味に自信を持った沢山の塩辛職人がいます。その無数にいる“いかの塩辛職人”から厳選に厳選を重ねた結果、この「いかの塩辛」の味は本当に最高です！新鮮ないか（イカ）の持ち味を活かし、じっくり麹（こうじ）で漬け込み、ゆずの香りも豊かな逸品です。
過去に「上沼恵美子の今夜はえみぃ〜GO」というテレビ番組内で、このいかの塩辛が紹介されました。また、「上沼恵美子の 決定手みやげ百選」という本でまとめられ、見事に選ばれ掲載されました。
上沼恵美子さんが大絶賛したこの塩辛は正真正銘、能登の食材のみで作られた「いかの塩辛」です。
輪食 能登半島・輪島から産直お届け！ 産直グルメの評判は・・・
輪食 能登半島・輪島から産直お届け！ 産直グルメの評判について詳しい情報をお求めであれば、このページからも、詳しく確認いただけます
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肝のコク
と旨味がたまらない！ もみいか（丸干しイカ）＞
溶け出る濃厚なイカ肝！さっと炙ってお酒の肴に
もみいか（丸干しイカ）を炙った時に漂う絶妙な香りが食欲をかきたたせ、その香ばしい旨みとトロけたイカ肝から出る深いコクが何とも言えない味わいです。お酒との相性も抜群です！！
丸干しイカ
（もみいか）は濃厚なイカ肝が絶品♪
日本海の荒波にもまれた極上のイカ！・獲れたてのイカを直ぐに加工！・イカ肝まで新鮮→イカ肝の苦みがクセになる！
丸干しイカ（もみいか）は、ご飯、お酒との相性が抜群です！
イカ肝とイカ身の旨味が合わさり旨味が倍増！！！一度食べたら忘れられなくなる位、とびっきり美味しい干物です。
焦がさない
程度に両面を軽く灸つて下さい。
イカが縮んで来たら頃合いです。アルミホイルに包んで焼くと柔らかく焼き上がります。
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「白身のトロ」
とも呼ばれる高級魚 ノドグロ（標準和名：アカムツ）＞
ノドグロといえば「白身のトロ」言われるほど脂がたっぷりとのった魚！
ノドグロは、ルビーを思わせるような色合いで大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」
とも言われ、体脂肪率は20％を超えますがくどさはなく、上品な甘味と濃厚な旨味を持っており「白身のトロ」とも呼ばれます。
贈答用にもおすすめ【のどぐろ干物】輪島産“のどぐろ”の脂の乗り、上品な甘みは国内でもトップクラスの品質！！“のどぐろ”は白身でありながらトロにも匹敵する濃厚な脂の乗り！とろけるほど柔らかな身は、上品にして強い甘み！が自慢です。
その“のどぐろ”
を輪島の干物職人・新甫実商店がこだわりの製法で干物・一夜干しにしました。